quinta-feira, 9 de março de 2017

PUDIM DE SOBRAS RECEITA CULINÁRIA

RECEITA CULINÁRIA PUDIM DE SOBRAS


Sobrou bastante arroz cozido e algumas fêveras de frango, peru ou galinha corada.

Enforma-se o arroz numa forma de pudim, de buraco, untada com manteiga e mete-se no forno uns minutos a aque­cer o arroz.

Faz-se um molho Béchamel a que se juntam as fêveras de aves, cortadas miudamente, sumo de limão, uma raspa de noz moscada, uma fatia de presunto partida às tirinhas e azei­tonas sem caroço, aos pedaços.

Desenforma-se o arroz e enche-se o centro com o molho, que também se dispõe à volta do pudim, se sobrar bastante.

Enfeita-se a parte superior do pudim com tiras de pre­sunto e de pimento de conserva.

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