FAVAS COM CHOURIÇO RECEITA CULINÁRIA

FAVAS COM CHOURIÇO À MINHA MODA RECEITA CULINÁRIA

3 kg de favas 

1 molho de coentros 

100 g de toucinho novo 

1 chouriço de carne 

1 chouriço negro 

3 colheres de sopa de azeite

Num tacho de barro põe-se o molho de coentros, o toucinho ás fatias finas e os chouriços de carne de carne e o negro ás rodelas. Rega-se tudo com o azeite e por cima dispõem-se as favas, que devem ser muito tenras.
Tapa-se o tacho e leva-se a cozer em lume brando, sacudindo-o para impedir que se agarre ao fundo do tacho.
Servem-se as favas bem quentes, acompanhadas com salada de alface.