Ponta de alcatra no forno
Escolhe-se a ponta de alcatra do peso que se queira e lardeia-se com toucinho, colocando-se numa caçarola, com um copo de vinho branco, pimenta e uma ponta de folha de louro.
Cobre-se com pranchas de toucinho e vai ao forno a assar durante duas horas.
Serve-se com batatas cozidas com a pele e depois salteadas, regadas com o molho do assado, que se engrossa com uma colher, das de chá, de farinha Maizena.
Escolhe-se a ponta de alcatra do peso que se queira e lardeia-se com toucinho, colocando-se numa caçarola, com um copo de vinho branco, pimenta e uma ponta de folha de louro.
Cobre-se com pranchas de toucinho e vai ao forno a assar durante duas horas.
Serve-se com batatas cozidas com a pele e depois salteadas, regadas com o molho do assado, que se engrossa com uma colher, das de chá, de farinha Maizena.
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