sábado, 20 de setembro de 2014

ALCACHOFRA GRATINADA RECEITA CULINÁRIA

ALCACHOFRA GRATINADA RECEITA CULINÁRIA

2 flores de alcachofra
1 pacote de creme de leite
2 colheres de sopa de queijo ralado

Para preparar a alcachofra gratinada, basta colocar todos os ingredientes fatiados numa assadeira e temperar com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite por último e cubra com o queijo ralado, levando para assar no forno a 220ºC. Sirva quando estiver bem douradinho.

SAIBA MAIS

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

MAIONESE CASEIRA RECEITA CULINÁRIA

MAIONESE
 CASEIRA MAIONESE RECEITA CULINÁRIA

1/2 copo de leite (125ml)
3 gemas cozidas
Óleo de soja, girassol,  a quantidade que for preciso,
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda

Bater as gemas e o leite no liquidificador e ir colocando óleo em fio (bem fininho) até chegar no ponto de maionese.

Temperar a gosto. 

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

RECEITA CULINÁRIA PANQUECA

  • 1 ovo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pó royal

1.   Bater no liquidificador todos os ingredientes
2.   Depois colocar na frigideira de teflon e fritar

3.   Recheio a gosto

RECEITA CULINÁRIA BOLO DE FUBÁ


  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de trigo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de leite
  • 4 colheres de chá de fermento

1.   Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
2.   Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
3.   Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula
4.   Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos


quarta-feira, 3 de setembro de 2014

BISCOITOS AMANTEIGADOS RECEITA DE CULINÁRIA

.RECEITA DE CULINÁRIA BISCOITOS AMANTEIGADOS 

 1 kg de farinha 
  1/2 kg de manteiga
. 1 xícara (chá) de açúc
. 1  gema
. 3 colheres (sopa) de conhaque ou ouzo (bebida grega, feita de anis) 
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Em uma tigela mexa a manteiga com uma colher de pau até desmanchar. Ponha o açúcar e misture até ficar homogéneo. Adicione aos poucos a gema, o conhaque e a farinha.
 Quando a massa estiver bem homogénea, separe-a em pequenas porções e, com a palma das mãos, faça os biscoitos. Eles devem ter cerca de 5 cm de diâmetro por 1,5 cm de altura.
 Leve ao forno alto pré aquecido por 10 minutos, abaixe a temperatura para forno médio e asse por mais 30 minutos.

Quando os biscoitos começarem a corar, retire do forno. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.

RECEITA CULINÁRIA FEIJOADA DE POLVO

FEIJOADA
200g  feijão catarino cru
4      dentes 
alho laminado
100g 
cebola picada
1dl    vinho tinto
150g 
tomate pelado sem grainhas
80g  nabo em cubos
120g cenoura em cubos
400g polvo cozido fatiado
1L    água de cozedura de polvo
5 c . de sopa 
azeite virgem extra
1     malagueta
q.b. sal marinho
q.b. 
pimenta de moinho
q.b. coentros

Num tacho, aloure o 
alho e a cebola. Molhe com vinho branco, junte o tomate, a cenoura e o nabo e deixe cozinhar por instantes. Adicione o polvo, deixe suar e junte a água da cozedura.
Coloque a malagueta, partida em pedaços pequenos. Por fim, adicione o 
feijão previamente cozido e retifique temperos.
 COZER O FEIJÃO
Faça uma escolha (para retirar pequenas sementes), lave e deixe de 
molho de um dia para o outro. Coza o feijão coberto com água fria, numa panela de pressão, cerca de 40 minutos (até amolecer). Se quiser juntar sal, faça-o no fim da cozedura para que não fique rijo.
 COZER O POLVO
Coza o polvo num tacho tapado em água a ferver, aromatizada com 
cebola, cravinho, vinho tinto, salsa, louro, sal marinho e pimenta preta em grão, durante cerca de 30 minutos. Depois de cozido, escorra-o e corte-o em pedaços. Coe a água da cozedura e reserve.
 
Sirva a feijoada em prato fundo ou tacho próprio para ir à mesa e aromatize com coentros picados.