2 postas de bacalhau demolhadas
Pimenta
1 cebola
1 dente de alho
Va pepino
1 dl de azeite
1 c. (sopa) de vinagre
500 g de batatas
Sal
6 ovos de codorniz
cozidos
100 g de azeitonas pretas Vz pimento vermelho
Desfie o bacalhau em cru e tempere-o com pimenta, a cebola cortada às rodelas finas, o alho esmagado, o pepino aos cubos, o azeite e o vinagre. Reserve no frigorífico durante duas horas.
Coza as batatas com a pele em água temperada com sal, por cer¬ca de 35 minutos. Escorra, pele e corte às rodelas.
Disponha as batatas nos pratos de servir. Coloque a salada de bacalhau por cima, bem como os ovos cortados ao meio e as azeitonas. Decore com tiras do pimento e sirva fres
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