SALADA DA MERENDA RECEITA CULINÁRIA
Numa frigideira põem-se tiras de toucinho cortado muito fino que se levam ao fogo, brando, para derreter um pouco.
Numa frigideira põem-se tiras de toucinho cortado muito fino que se levam ao fogo, brando, para derreter um pouco.
Têm-se também rodelas de cebola cortadas que se juntam ao toucinho logo que este esteja um bocado derretido.
Devem alourar-se ligeiramente na gordura, depois salpica-se tudo com meio decilitro de vinho branco, deixando ferver e reduzir.
Tira-se do lume, deixa-se esfriar, acrescentando alface, ovos cozidos às rodas e azeitonas negras. Rectificam-se os temperos, podendo acrescentar um golpe de vinagre.
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