Trutas à campista
2 trutas frescas.
80 gramas de manteiga.
sal, pimenta e salsa.
Derrete-se a manteiga numa caçarola, tempera-se com sal pimenta e salsa picada; metem-se dentro as trutas, lavadas e amanhadas, deixando-as cozer até ficarem louras.
Servem-se com batatas cozidas com a pele e agriões.
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