quinta-feira, 10 de junho de 2010

BATATAS COZIDAS RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA BATATAS COZIDAS

Tanto podem meter-se directamente na água onde se dis­solveu, previamente, sal, como num recipiente apropriado e que serve igualmente para cozer outros legumes, com dois com­partimentos, servindo o de baixo de caçarola onde se deita a água e, o de cima, com o fundo perfurado, onde a batata coze pelo vapor.
As batatas cozem sem pele ou descascadas e com a pele, descascando-se depois de cozidas.
Devem tirar-se os olhos, ou germes às batatas, porque, além de ficarem feias, lhes altera o sabor
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