domingo, 27 de junho de 2010

BACALHAU À CONGREGADO RECEITA CULINÁRIA

BACALHAU À CONGREGADO RECEITA CULINÁRIA


Lasca-se bacalhau demolhado, cru, partem-se batatas as rodas e deitam-se numa caçarola, juntamente com rodas de cebola, um ramo de salsa, dentes de alho, cravo da Índia e pimenta. Sobre esta camada deita-se outra de bacalhau lascado e batatas às rodas e, por cima, uma boa porção de azeite que quase cubra a mistura.

Leva-se a caçarola ao lume, tapada, agitando-se sempre que se quer mexer, não metendo nela a colher de pau até que o bacalhau esteja cozido.

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