Molho de tomate
Este polme deve ferver uns dez minutos aproximadamente, deitando-se-lhe, então, a água necessária, duas colheres, das de sopa, de farinha, sal, pimenta e uma colher, bem cheia, de farinha Saluzena. Reduz-se o lume mexendo sem parar até que a farinha coza e fique na espessura de um creme fluido.
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