Costeletas de carneiro à catalã
Salteiam-se as costeletas em banha. A seguir temperam-se com alhos, sal e pimenta, indo estes temperos a alourar na banha, onde se saltearam as costeletas, com uma colher de farinha que igualmente deve tomar cor. Depois, rega-se com caldo ou água, acrescentam-se dois tomates cortados aos pedaços sem peles nem sementes e uma pitada de «Paprika».
Cozem em lume fraco uns vinte a trinta minutos.
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