sexta-feira, 26 de março de 2010

SOPA ALENTEJANA RECEITA CULINÁRIA

SOPA ALENTEJANA RECEITA CULINÁRIA

Faz-se um refogado com uma cebola grande, salsa e dois dentes de alho, tudo picado, sal, pimenta e uma boa porção de azeite.
Quando a cebola começa a alourar deita-se dentro da fri­gideira pão em quadrados que se fritam no refugado.
Tiram-se os quadrados de pão e põem-se de parte. Refoga-se, também, batatas, aos quadrados e acrescenta-seágua. suficiente, deixando cozer as batatas. Cozem-se dois ovos.
quase á hora de se servir, descascam-se os ovos e migam-se grosseiramente.
Pica se finamente um pequeno ramo de salsa.
Deita-se nos pratos o pão frito, uma porção de ovos cozidos, o caldo e um pouco de salsa picada.

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