sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

SOPA DE PEIXE RECEITA CULINÁRIA

SOPA DE PEIXE RECEITA CULINÁRIA

Põe-se a refogar levemente, numa caça­rola, uma cebola cortada às rodelas grossas, um tomate passado pelo passador, sal, pi­menta, um ramo de salsa — com um fio de azeite.
Quando a cebola principiar a alourar, junta-se-Ihe a água onde se cozeu o peixe e deixando levantar fervura, em seguida dei­tam-se para dentro dois ovos (como para es­calfar) fervem 2 ou 3 minutos.
Tem-se fatias de pão duro, (cortadas fininhas) dentro de uma terrina, colocam-se em cima os ovos e escalda-se tudo com a água do peixe a ferver. Abafa-se a terrina e serve-se.

Sem comentários: