O quatro-quartos
Ingredientes
4 Ovos;
4 Ovos;
o mesmo peso de açúcar, manteiga e farinha;
1 colher de café de fermento em pó.
Preparação
Numa tigela colocada dentro de um recipiente contendo água quente, trabalhem a manteiga até obterem um creme. Adicionem o açúcar e batam com a batedeira eléctrica 5 minutos até que a mistura se apresente esbranquiçada. Juntem os ovos, um a um, batendo sempre. Misturem a farinha peneirada com o fermento com a ajuda de uma espátula de borracha. Deitem a massa numa forma redonda untada. Introduzam em forno médio (180 °C) durante 45 minutos. Desenformem o bolo enquanto quente. Sirvam o bolo frio, decorado com chantilly e cerejas em calda.
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