Bate-se bem, com uma colher de pau, 250 gramas de açúcar com 225 gramas de manteiga (ate ficar em creme). Uma a uma, vão-se juntando á massa 6 gemas de ovos.
Á parte, envolve-se muito bem 250 gramas de farinha com 50 gramas de coco ralado, uma colher rasa de fermento, 100 gramas de abóbora coberta, 100 gramas de nozes partidas aos bocadinhos e 100 gramas de passas de uva, raspa de limão, canela, dois cálices de vinho do Porto (ou licor bom).
Mistura-se tudo com a massa já batida e, seguidamente, juntam-se, misturando 6 claras batidas em castelo.
Coze-se em forma grande ou duas pequenas untadas de manteiga, em forno brando e certo.
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